Zapiekanka śniadaniowa

Zazwyczaj śniadania jadam w wersji białkowo-tłuszczowej, jednak gdy mam trochę więcej czasu w weekend i zaplanowany trening to lubię zaszaleć i powcinać węgle na śniadanie. Pozostając w jesiennym klimacie mam dla was przepis na zapiekankę z jabłka i batata na słodko. Świetna na ciepło i na zimno. Koniecznie spróbujcie z Waszym ulubionym masłem orzechowym.

Mogą Ci się przydać:

Wydrukuj przepis

Zapiekanka śniadaniowa

Zazwyczaj śniadania jadam w wersji białkowo-tłuszczowej, jednak gdy mam trochę więcej czasu w weekend i zaplanowany trening to lubię zaszaleć i powcinać węgle na śniadanie. Pozostając w jesiennym klimacie mam dla was przepis na zapiekankę z jabłka i batata na słodko. Świetna na ciepło i na zimno. Koniecznie spróbujcie z Waszym ulubionym masłem orzechowym.

Czas przygotowania10 mins

Czas gotowania20 mins

Czas całkowity30 mins

Składniki

• 1 Batat Średni
• 1 Jabłko
• 2 Jajka
• 1 łyżeczka Cynamonu
• 1/2 cup Mleka kokosowego
• Garść Rodzynek
• Olej kokosowy (do smażenia)
• Szczypta Soli
• Masło orzechowe (opcjonalnie)

Instrukcje

• Obierz batata i jabłko i zetrzyj w robocie kuchennym lub na tarce. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
• Na patelni rozgrzej trochę oleju kokosowego i podsmaż jabłko z batatem przez ok. 10 minut. Dodaj cynamon, sól i rodzynki, wymieszaj i zdejmij z ognia.
• W misce rozbełtaj jajka z mlekiem kokosowym. Wylej na patelnie z batatem i jabłkiem i szybko wymieszaj.
• Jeżeli możesz zapiekać w Twojej patelni to włóż od razu do piekarnika. Jeżeli nie, to przełóż do foremki lub naczynia żaroodpornego nasmarowanego olejem kokosowym i zapiecz w piekarniku przez 10-15 minut, aż jajko się zetnie.
• Podawaj z pokrojonymi orzechami lub ulubionym masłem orzechowym.

Podziel się z innymi...